這次要跟你們分享的，是我目前吃過最驚豔、最值得推薦的中餐廳之一——新榮記。
📹 如果你還沒看我的影片，快點進來看看現場畫面～
✍️ 這篇文章就是要幫助你在決定要不要花錢前，有畫面、有味道、有感覺。
它不只是米其林星星數量最多的中餐廳（是的，全球最多），還是那種吃完之後，會忍不住一邊點頭、一邊說「原來中菜也可以這麼優雅又不失靈魂」的存在。
從江浙的細膩手法、東海的新鮮海味，到讓我至今還念念不忘的家燒黃魚、溏心蝦、沙蒜豆麵……這餐吃下來，不只是味覺被驚豔，連心情都被照顧到了。
接下來就讓我用輕鬆的方式，帶你一起回味這一餐，也整理一些菜色心得與預約建議，給未來準備朝聖的你一點實用參考！
🍽 一、個人感受・真實分享不藏私
- 紅酒鵝肝
- 當下感受：入口瞬間，嘴裡像在放電影一樣，濃郁得像奶油又夾帶紅酒香，一秒化開在舌尖上！
- 想對朋友說：「這個鵝肝真的滑到像戀愛初期那樣迷人，嘴巴被撫摸的感覺你懂嗎哈哈哈～」
- 溏心富貴蝦
- 幽默比喻：我說「這隻蝦上輩子肯定是跳高冠軍」，蝦黃就這樣流得恰到好處，完全是視覺＋味覺雙重享受。
- 分享給朋友：「那個爆開來的蝦黃～不是我誇張，真的好像『流沙月餅變海鮮版』，一吃就停不下來！」
- 四寶鴨
- 口感描寫：脆脆的烤鴨皮，加上一小撮魚子醬和一片清爽小黃瓜，口感有層次，優雅得剛剛好。
- 私心推一句：「這道我覺得很適合約會點，吃起來既有話題又不失品味。」
- 家燒野生黃魚
- 魂牽夢縈款：「說真的，這道家燒黃魚才是我這頓的靈魂啊～那個醬汁拌飯，我直接三碗起跳！」
- 沙蒜豆麵
- 意外驚喜：沙蒜（海葵）本來我沒概念，結果吃起來波波彈的口感根本超療癒，搭配陳年黑醋，鮮味上頭到不行！
- 友情提醒：「愛吃麵的朋友這道不能錯過，不然你會後悔！」
📊 二、推薦菜色速覽比較表
| 菜名 | 吸引我的點 | 主口感描述 | 適合場合 |
|---|---|---|---|
| 紅酒鵝肝 | 奶油質地＋紅酒香氣 | 濃郁滑順 | 私密聚餐、開胃首選 |
| 溏心富貴蝦 | 流沙蝦黃視覺衝擊 | 鮮甜彈牙 | 閨蜜聚會、海鮮控必點 |
| 四寶鴨 | 魚子醬＋鴨皮＋小黃瓜 | 脆中帶鹹香 | 約會聊天、輕鬆小酌 |
| 焗鯧魚 | 豆瓣醬香＋蔥薑蒜香爆炒 | 香氣濃郁 | 家族聚餐、熱熱吃超讚 |
| 家燒野生黃魚 | 拌飯必備、醬汁不膩 | 鮮甜柔和 | 想好好吃飯的時刻 |
| 沙蒜豆麵 | 彈牙海葵＋黑醋提味 | 鮮香微酸 | 追求特別口感者必試 |
🧐 三、暖心提醒與私房推薦
- 少油少鹽也能超有味：我們這餐請主廚幫忙調整少油少鹽，結果每道菜還是香氣十足，完全不減風味，推薦怕負擔的朋友可以放心點餐。
- 服務貼心度💯：訂位後會有「管家式」聯絡窗口，提前幫你預留稀有食材、討論做法，現場還能換菜退菜，真的像有個美食顧問陪你吃飯。
- 性價比心得：我們三人用餐吃到快撐爆、含贈送甜點，價格是 3880 RMB（約 新台幣17,000 元），以這種料理等級＋服務來說，真的很值得！
📍 餐廳資訊｜新榮記 Xin Rong Ji
創辦人：張勇（Zhang Yong）
創立年份：1995 年（最早可追溯至 1989 年台州臨海的海鮮排檔）
菜系定位：江浙菜 × 台州家鄉味 × 高端食材（以東海海鮮為主）
品牌特色：
- 注重食材原味、少油少鹽、製程細緻
- 擁有自營農場與漁業供應鏈，確保食材品質穩定
- 米其林指南評為「全球摘星數量最多的中餐品牌」
🌟 分店一覽（截至 2025 年）
| 城市 | 店鋪名稱 | 星級／特色 |
|---|---|---|
| 台州（總部） | 靈湖新榮記／濱海店 | 當地經典、招待所規格 |
| 上海 | 南京西路新榮記／靜安店等 | 多次獲得米其林一星／二星 |
| 北京 | 新源南路店 | 中餐界首間米其林三星 |
| 香港 | 灣仔店 | 米其林一星，高端客群 |
| 杭州 | 環城西路／西湖湖畔等 | 江南風情，適合景點順遊 |
| 東京 | 赤坂 Xin Rong Ji Tokyo | 2024 開幕，海外首店 |
※ 每家分店菜單略有差異，部分設有預約制或菜品預定服務。
📞 預約與注意事項
- 建議提前預約：熱門時段（如週末、節日）通常需提前數週至一個月以上預約
- 菜單可客製：預訂後會有管家聯繫確認人數、預算與餐點方向
- 餐點價格：以高端中餐為定位，套餐平均單人約 RMB 1000–2000，不含酒水（以地區與菜色不同有所差異）
- 穿著建議：雖無嚴格 dress code，但建議以商務休閒／正式穿著為佳
✨ 結語：值得放進你「人生待吃清單」的餐廳
這一餐吃完，我真心覺得「新榮記」不是那種花俏噱頭的高級餐廳，而是真正把中菜做到極致美味＋服務到位的代表。無論是你熱愛中餐還是追星米其林，新榮記都非常值得一訪。
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如果你也有吃過新榮記，不管在哪個城市，歡迎留言分享你最愛的一道菜，我們一起當吃貨同溫層🥹🍽️
